|
 Ingrediėnten
(circa 12 personen)
- 250 gram zachte boter + boter voor in vetten
- 200 gram gestampte muisjes
- 6 eieren
- 250 gram cakemeel
- 2 dl. slagroom
- 500 gram aardbeien
- 200 gram poedersuiker
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht 160 °C). Vet de vorm in. Klop de boter met de muisjes in ca. 5 minuten tot een wit, luchtig mengsel. Klop de eieren 1 voor 1 erdoor. Zeef het cakemeel erboven en spatel het voorzichtig erdoor. Doe het beslag in de vorm. Bak de cake middenin de oven in ca. 60 minuten gaar en goudbruin. Haal de cake uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen. Klop de slagroom stijf. Snijd de cake in 2 lagen en bestrijk de snijvlakken met slagroom. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de met slagroom bestreken cakelagen. Zet de cakelagen weer op elkaar. Roer de poedersuiker met 6 eetlepels water tot een stevig glazuur. Schenk het glazuur over de cake en laat het in ca. 10 minuten uitharden. Leg de rest van de aardbeien in het midden van de cake.
|
