|
 Ingrediënten
- 250 ml. slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 250 ml mascarpone
- 4 eetlepels aardbeienjam
- 500 gram aardbeien
- 100 gram lange vingers
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- 1 pak cantuccini (koekjes, 100 gram, Sapori)
- poedersuiker uit strooibus
- lage schaal ca. 24 x 24 cm
Bereiden
In kom slagroom met suiker stijf kloppen en mascarpone er door mengen. Aardbeienjam losroeren en door roommengsel scheppen (niet gladroeren). Aardbeien wassen, schoonmaken en helft van de aardbeien in plakjes snijden. Andere helft halveren. Lange vingers op bodem van schaal leggen en licht besprenkelen met likeur. 1/3 deel van roommengsel erover verdelen. Aardbeienplakjes erover verdelen en helft van achtergebleven roommengsel erover verdelen. Cantuccini grof erboven verkruimelen. Rest van de room op de koekjes scheppen. Garneren met halve aardbeien en bestrooien met poedersuiker. Tot gebruik in de koelkast zetten.
|
