|
 Ingrediënten
(4 personen)
- 1 plakje diepvries bladerdeeg
- 150 gram suiker
- 500 gram aardbeien
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 fles cider
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Laat het plakje bladerdeeg ontdooien. Steek met een rond glas 2 cirkels uit het deeg met een iets grotere doorsnee dan de glazen waarin de spoom komt. Breng in een pan 1½ dl. water aan de kook. Los de suiker al roerend op in het water. Laat de suikerstroop nog ca. 3 minuten koken. Laat hem afkoelen. Leg de bladerdeegcirkels op de bakplaat en bak ze middenin de oven in ca. 15 minuten goudbruin. Maak 4 ronde koekjes van de 2 bladerdeegcirkels door ze dwars door te snijden. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer ze. Meng de puree met de crème fraîche en de suikerstroop. Doe het mengsel over in een diepvriesdoos. Laat het onder af en toe omscheppen in ca. 2 uur bevriezen. Schep met een meloenbolletjessteker 12 kleine bolletjes van het ijs en verdeel ze over de 4 glazen. Vul de glazen aan met cider. Leg op ieder glas een koekje. Steek nog 12 bolletjes uit de rest van het ijs. Leg op ieder koekje 3 bolletjes
Tip
Wilt u een alcoholvrije spoom, vervang de cider dan door mineraalwater, 7-up of tonic.
|
