|
 Ingrediėnten
(4 personen)
- 2 teentjes knoflook
- 6 ansjovisfilets (± 60 gram)
- 1 ½ dl. olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 250 gram champignons
- 1 zakje slamelange
- 250 gram aardbeien
- 4 eetlepels boter
- 4 entrecotes (ą circa 100 gram)
- zout
- peper
Extra nodig: vershoudfolie
Bereiden
Pel de knoflook en hak hem fijn. Spoel de ansjovisfilets af met koud water en snijd ze klein. Klop een marinade van olie, wijnazijn, knoflook en ansjovis. Veeg de champignons schoon en schep ze door de marinade. Laat de champignons afgedekt met vershoudfolie ca. 30 minuten in de koelkast marineren. Verdeel de slamelange over 4 borden. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Verdeel de aardbeien over de borden. Verhit de boter in een koekenpan en bak de entrecotes op een hoog vuur aan beide kanten ca. 4 minuten. Bestrooi ze met zout en peper. Snijd de entrecotes in plakken en verdeel ze over de salades. Verdeel de champignons erover en besprenkel de salade met wat marinade.
Tip
Lekker met gebakken aardappelen.
|
