|
 Ingrediënten
(4 personen)
- 750 gram rijpe aardbeien
- 50 gram poedersuiker
- 2 eetlepels balsamico azijn (wijnazijn) of citroensap
- versgemalen peper
- 250 gram volle aardbei kwark
- blaadjes munt of citroenmelisse
Bereiden
Bewaar enkele aardbeien als garnering. Pureer de schoongemaakte aardbeien met de poedersuiker en de balsamico azijn. Voeg een snufje versgemalen peper toe. Zet de aardbeiensoep minimaal een half uur in de koelkast. Verdeel de vruchtensoep over 4 borden. Schep er in het midden enkele lepels volle aardbeien kwark op en garneer deze met een aardbei en blaadje munt.
|
