|
 Ingrediënten
( voor circa ¾ liter ijs)
- 500 gram gemengd zomerfruit (bijv. aardbeien, frambozen, aalbessen en bosbessen)
- ¼ liter water
- 250 gram suiker
- sap van 1 citroen
Bereiden
Was het fruit, maak het schoon en laat het uitlekken. Snijd grote aardbeien in tweeën of vieren. Breng het water met de suiker in een steelpan met een dikke bodem aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Voeg het fruit toe en laat het circa 5 minuten meekoken. Neem de pan van het vuur en laat het afkoelen. Roer het mengsel door een fijne zeef om de pitjes en velletjes achter te houden. Roer er het citroensap door en laat afkoelen. Zet de vruchtenpuree in de koelkast.
Schep de vruchtenpuree in een ronde kunststof kom en zet die in de diepvries. Klop ieder uur goed door om de ijskristallen fijn te maken. Of laat in circa 3 uur tot vast bevriezen, maak de ijskristallen fijn in de foodprocessor en zet het ijs opnieuw in de diepvries. Zet het ijs voor het serveren 20 minuten van de diepvries in de koelkast.
|
