|
 Ingrediënten
(12 personen)
- 500 gram aardbeien
- 750 gram rijpe abrikozen
- 500 gram aalbessen
- 2 groene appels (Granny Smith)
- 6 kiwi’s
- sap van 1 citroen
- 1 literpak sap van rode vruchten
- 2 dl. water
- 200 gram suiker
- een paar druppels vanille-essence
Bereiden
Halveer de abrikozen, verwijder de pitten en snijd de helften in partjes. Breng het water met de suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Roer er van het vuur af de abrikozenpartjes door en laat 3 minuten staan. Roer het vruchtensap en de vanille-essence erdoor en laat het afkoelen. Zet tot het gebruik in de koelkast. Halveer de geschilde kiwi’s in de lengte en snijd de helften in plakjes. Snijd de gewassen appels met de schil in kwarten, snijd de kwarten in plakjes en bedruppel ze met het citroensap. Haal de gewassen aalbessen van de steeltjes. Maak de gewassen aardbeien schoon en halveer grote exemplaren.
Doe het vruchtensap met de abrikozen in een grote glazen kom en schep er de kiwi, de appel, de aalbessen en de aardbeien door. Serveer in glazen coupes of soepkommen.
|
